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魔都100:馄饨销魂饺子喷香!上海滩竟藏匿着这样的云饺摊

魔都100:馄饨销魂饺子喷香!上海滩竟藏匿着这样的云饺摊

    袁记云饺,是上海滩一家比较亲民的馄饨饺子摊。它始创于1946年,距今70余年,被誉为最"地道"的广式饺子云吞。

    门店前的招牌赫然写着:皮薄馅足,只用猪前腿肉,每日新鲜现包。一位阿姨坐在店内,面对着十几种馅料,现场包制。每种馅料的量不多,但看上去都非常新鲜。橱窗里的云饺品类丰富,但总体而言只有两种价格,以鲜虾蟹籽和牛肉为馅料的32.8元/斤,其余的统一售价23.8元/斤,消费者可以选择同样价位的不同口味馄饨混搭散称,花十几二十块就能吃到多种口味。购买云饺,店家会配送2包酱料,1包酱油,1包辣油,用来蘸着吃。

    销量冠军冬菇马蹄鲜肉,冬菇和马蹄是切成丁的,味道鲜美,汁水横溢,口感好;重点推荐的是鲜虾蟹籽云吞,煮熟以后蟹籽隐约可见,云吞晶莹剔透,仿佛吹弹可破,轻轻咬开,蟹籽和鲜肉紧紧包裹着硕大的虾仁,无论何时,一碗这样的云吞都会让人觉得舒坦。

 

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本文来源:上海热线 作者: 责任编辑:陈雯蔚

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