【沪语】上海滩做蟹壳黄的"头牌"

    油墩子、蟹壳黄、海棠糕……这些地道上海小吃你还记得吗？

    吴苑饼家是一家比较低调的老字号，最早开在石门一路威海路，虽然不如其它“网红”老字号出名，但吃过的人都忘不了，来来往往都是回头客。

    这里的蟹壳黄最有名气，每天至少要卖出三千个，做一个蟹壳黄少说都要压上十几遍，用的板油不单单是猪身上的肥肉，而是肥膘，包上店家自己炒制的黑洋酥或者葱料，沾上芝麻，进烤箱烤制。

    蟹壳黄小小一个，但有层层叠叠的酥皮，虽说饼皮和馅儿里都加入了大量的猪油，但吃起来一点儿也不腻。

    欢喜吃蟹壳黄的朋友可以来这里尝尝哦！

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